年底到年初，番茄价格一路飙升，备受蔬菜市场关注。为什么价格上涨？电源提供了多少电流？什么时候才能恢复正常呢？ …记者采访↓看涨势头强劲 1月8日，山东省聊城市洋口县南街农贸市场，西红柿摊位前聚集了不少顾客询问西红柿。 56岁的摊主李桂芳指着当地种植的西红柿说：“当地的粉红硬番茄售价为每串5元，优质水果售价为每串6.5元，几乎是去年的两倍。” 2025年同期采购价格为每金条1.6至1.9元，但现在已上涨至每金条2.5至3.8元。面包。阳谷县最大的利来购物中心以6.99元/支的价格出售优质包装番茄。据阳谷县D提供的数据发改局介绍，截至1月7日，阳谷县监测蔬菜品种数量较上月同期增加8.4×5。其中，萝卜、番茄、土豆、大葱、大蒜价格分别为1.5元/500克、5元/500克、2元/500克、2元/500克、5元/500克，与上月持平。一个西红柿多少钱？ “一个月前，我家1.5亩的大棚里，优质西红柿的批发价高达6元一斤。”阳谷县大步镇东庄村的种植户董跃忠打开自家温室的保温帘，仔细计算着西红柿的价格波动。 “价格涨了，回报却不好。以前，一亩地能持续产出1万公斤以上。但从2025年开始，由于天气、病毒等原因，亩产将下降到1万公斤以下。”2025年，我们种植了50多亩西红柿s。 “目前黄瓜的批发价为每根3.5元，比往年高出近3倍。”山东省聊城市东邑县高集镇元庄村蔬菜种植基地大棚内，基地经理孟祥宇说。山东省寿光市党组成员隋立东介绍，根据寿光市蔬菜价格指数，西红柿价格达到了2019年最高价9.66元/公斤。 2025年12月中旬以来，西红柿价格逐渐下降，2026年1月7日中午，西红柿平均价格为每公斤6.59元。北京新发地农产品批发市场统计部主任刘通告诉记者，2025年12月27日至2026年1月2日一周内，蔬菜价格整体呈现逐步下降的趋势。然而，番茄等茄属植物的供应仍然存在由于原有产品未能及时推出，市场紧张。据农业农村部监测数据显示，2025年12月，国内番茄市场番茄平均批发价格达到每公斤8.59元。这一价格不仅比上月大幅上涨23.4%，而且比2024年同期上涨76.4%，呈现出强劲的上涨势头。最高价格出现在2025年12月26日，当天批发均价上涨至每公斤9.36元。 2026年1月价格小幅下跌，1月4日跌至每公斤8.4元，但与过去同期相比仍处于较高水平。多重因素共同作用下，西红柿这样的大宗蔬菜价格为何上涨如此之大？安明 农产品市场分析预警组首席蔬菜分析师、农信所助理研究员中国农科院研究所专家认为，近期番茄价格上涨不是单一因素造成的，而是种植面积减少、极端天气冲击、季节性成本上升等多重因素共同作用的结果。较低的初始价格抑制了菜农种植西红柿的热情，导致供应源网络化。预期收入是农民种植决策的关键。 2024年12月，市场上番茄批发价仅为每公斤4.87元，比2021年至2023年同期平均水平低7.1%。2025年上半年，番茄因天气条件有利产量增加，但价格持续下降。 6月份批发价格已跌至每公斤3.59元的低位。行情的持续下滑正在严重影响菜农的盈利预期，直接导致他们种植秋番茄的积极性下降es 并相应减少耕地面积。总供给的收缩为随后的价格上涨铺平了道路。从阳谷地区大步镇唐村番茄种植园的情况可以看出一些端倪。东庄村党支部书记董建军表示，由于2024年番茄价格较低，该村的种植面积已从之前的10亩减少到2025年的8亩，鼓励许多农民改种其他作物。受核心供应减少和减产影响，供需形势进一步恶化。 2025年12月29日，河北省肃宁县万里市蔬菜种植合作社成员正在分拣收获的西红柿。新华社杨世耀供图 接连的恶劣天气影响，严重影响了本季的产量和上市节奏。这是近期供应紧张、价格暴涨的直接原因塞斯。安民表示，2025年秋季，我国主要蔬菜产区降雨过多，秋番茄种植前期关键期遭遇连续降雨，导致部分产区苗木受淹、根系受损，影响后续产量和品质。随后，10月中旬，一股强冷锋影响了中东部大部地区。气温的突然下降减缓了西红柿的生长过程，普遍推迟了上市时间。刘同告诉记者，包括西红柿在内的很多茄属植物在种植初期就被雨水淹没，有的需要补种或补种，很难为批量销售创造条件。例如，四川攀枝花美、云南元蒙的西红柿是北京冬季市场的重要供应来源，但短期内很难批量上市。t 术语。制作人对此感受尤为深刻。 “2025年9月下旬至10月上旬连续下雨，部分冬暖棚被淹，西红柿播种推迟，导致挂果期推迟，上市节奏受阻。”孟翔宇说。据阳谷县狮子楼街道王楼村番茄种植户王继武介绍，2025年6月至7月，由于持续高温，自家田里的番茄出现了病害。“光是买药就需要每亩几百块钱，每天还要喷药。”高温和降雨对番茄生长产生负面影响。 “阴雨天很多，光线不够。”西红柿结果较晚，坐果率下降。由于内部温度长期高、湿度大，西红柿幼苗容易发生病害、烂根，需将病苗连根拔出重新栽种，“导致番茄幼苗落果”。“好果子的生长周期和整体产量都在下降，一年前就可以大量上市。”于晓飞说。生产季节的变化也增加了生产和流通成本。随着冬季的到来，北方露地生产结束，蔬菜供应主要转向高成本的大棚和“南菜北运”模式。设备生产和长途运输所需的保温、照明等材料的物流成本可能会推高蔬菜价格。这是每年的市场规律。不过，2025年冬季比往年提前到来，西红柿提前转入高成本冬季供应模式，导致价格上涨。太埔市农业技术站站长王芳认为，同期南方蔬菜的市场份额一度达到30%，目前由于当地生产价格暴涨，导致价格上涨。运输成本上升，该地区主要依赖本地生产的产品，供需紧张可能导致价格难以下跌。西红柿的价格将如何变化？业内专家表示，短期内番茄价格可能保持高位，长期趋势需要关注供应链的弹性。据多方消息，番茄价格很可能会一直维持在高位，直到春节前，恢复到去年同期水平还需要一段时间。从短期供需来看，价格支撑因素依然强劲。安民认为，恢复受损的产能需要时间，而且由于前期恶劣天气的影响尚未完全解决，短期内西红柿不会大量上市。与此同时，冬季固有的高生产和分销成本仍然存在。随着假期的到来临近，节假日消费需求将进入传统旺季，旺盛的市场需求将有力支撑价格。因此，相信番茄市场价格将继续维持高位运行。 2025年12月29日，河北省肃宁县万里市蔬菜种植专业合作社成员在卸货西红柿（杨诗瑶 摄）。从供应链角度来看，我们必须耐心等待供应短缺问题得到解决。刘同说，北京的新蔬菜批发商正在河北省衡水地区放眼望去，那里在秋季洪水过后植树造林。他说，西红柿的大量运输速度比四川和云南省生产的西红柿要快。这可能是缓解当前供应短缺的潜在节点。 ”旺方表示，由于春节前的需求高峰，价格可能会出现上涨和波动，实际恢复期预计在3月底。届时，春季蔬菜将集中展示，市场恢复正常运行。为保障供应，据了解，山东省部分产区番茄农户组织技术人员深入基础，为农民进行水肥管理、病虫害防治等指导。农民还可以与超市合作，打造“农场直供”渠道，减少中间环节，缓解供需压力（每日经济报道）。